Witloof in hamkaassaus
Het klassieke winterbord: witloof gerold in ham, onder een gouden kaassaus.
4 porties 55 minuten 15 oktober 2025
Ingrediënten
- 8 stronkjes witloof
- 8 plakken gekookte ham
- 40 g boter, 40 g bloem
- 500 ml melk
- 150 g geraspte oude kaas
- nootmuskaat, zout en peper
- puree of gekookte aardappelen om te serveren
Bereiding
- Kook het witloof 10 minuten in water met een snuf zout en laat goed uitlekken.
- Rol elk stronkje in een plak ham en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Smelt de boter, roer de bloem erdoor en giet de melk er beetje bij beetje bij tot een gladde saus. Roer 100 g kaas, nootmuskaat, zout en peper erdoor.
- Giet de saus over het witloof en strooi de rest van de kaas erover.
- Bak 25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.